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爱酷教你高招茶叶防潮存储

时间:2015-07-23 14:44  来源:未知   作者:管理员  
 

 茶叶防潮箱
 古人对于茶叶的保存方法就比较讲究,唐代陆羽《茶经》所载的保藏用具和方法就是前人智慧的结晶。
据《茶经·二之具》载:"育,以木制之,以竹编之,以纸糊之,中有隔,上有覆,下有床,傍有门,掩一扇。中置一器,贮煻煨火,令煴煴然。
江南梅雨时,焚之以火。育者,以其藏养为名。"《四之器》载:"纸囊,以剡藤纸白厚者夹缝之,以贮所炙茶,使不泄其香也。
"随着社会的发展,科学的进步,包装材料、茶叶贮放环境和保持干燥的方法也有很大的进步,常见的保存方法有以下几种:


      1、塑料袋、铝箔袋贮存法


      选用有封口且装食品用的塑料袋,密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后尽量将袋中空气挤出,再用第二个塑料袋反向套上一层。

优点:包装材料简单,成本较低,以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。

缺点:过程比较繁琐,如果塑料袋或锡箔袋内空气残留较多或者开袋的次数比较多,就容易造成茶叶的氧化变质。不适宜长期保存。


      2、金属罐装贮存法


      可将茶叶倒入铁罐、不锈钢罐或质地密实的金属罐,储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。

优点:存储方便,成本较低,可减缓茶叶陈化、劣变的速度。

缺点:金属罐不能放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,否则容易生锈。并且此方法不宜长期保存。


      3、低温储存法


      将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,
用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;
贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其他食物共冷藏(冻),
则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。
冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,已达冷却效果一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏(冻)库中,
每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近,
才可取出茶叶,否在骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水气增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。

优点:可较长时间储存茶叶。

缺点:必须维持低温,保持空气循环良好,过程繁复,成本高不适宜家庭存储。茶叶防潮箱